Чорна ікра made in Ukraine
У селі під Києвом, вже 7 років діє акваферма, де виробляють популярний дорогий делікатес – чорну ікру.
Цього року першу партію ікри відправили до Франції.
Сьогодні на фермі вже 40 тис осетрових. Перші 250 кілограмів ікри вдалося отримати лише на сьомому році діяльності. Всього на фермі 50 резервуарів для риби різного розміру. 100 грамів ікри з української стерляді коштує 1600 грн, а з українського осетра – 2500 грн. Інвестиції в розмірі $1 млн у виробництво ще не окупилися. Для цього потрібно хоча б ще 4 роки.
В Україні продавати чорну ікру складно. Попит невисокий через високу ціну (за українськими мірками). Тому основна маса продукції експортується.
