Як українські аграрії заробляють на равликах
За останні три роки Україна наростила обсяги експорту равликів. У 2013 році українські виробники експортували 3 тонни молюсків, у 2014 - 58 тонн,
у 2015 - 260 тонн, а за перші 10 місяців поточного року експортовано 347 тонн.
В Україні є 10 равликових ферм. 90% їх продукції йде на експорт. "В Україні продають замороженого равлика. За кордон - тільки живого охолодженого. Відправляють до Польщі, Литви. Там їх переробляють і везуть далі - до Франції, Німеччини. В Україні ресторани купують по 150-200 гривень за кілограм. Європейці оптом платять по 1 1,5 євро. Заморожений равлик вважається готовим продуктом. Тоді коштує дорожче. Для цього слід розробити технічні норми. В Україні їх зараз немає. немає сертифікованих ферм, тому що немає правил. якраз їх розробляємо. Щоби їх впровадити, нам знадобиться ще пара років ", - говорить Дмитро Недвига, заступник голови асоціації " Равлики України ".
Найдорожче продають ікру равликів. 50 грамів коштує 1850 гривень. У Європі ціна за 50 грамів - від 60 до 350 євро в залежності від виду равликів. Минулого року Україна продала за кордон 380 тонн равликів.
Джерело: 1